CHANSMEDIA -
Keracunan makanan adalah kondisi medis atau masalah kesehatan akibat mengonsumsi makanan mengandung bakteri, racun, parasit, atau alergen. Ciri-ciri keracunan makanan yang paling umum adalah masalah pada sistem pencernaan, seperti sakit perut hingga diare. Simak penjelasan berikut untuk mengetahui lebih lanjut apa saja gejala keracunan makanan.
Apa saja gejala keracunan makanan? Makanan yang beracun umumnya terkontaminasi bakteri atau virus, seperti:
Bakteri Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Listeria, Clostridium botulinum ( botulinum) dan Shigella Norovirus dan rotavirus Parasit Cryptosporidium, Entamoeba histolytica, dan Giardia Gejala keracunan makanan bisa dimulai beberapa saat setelah makan hingga tiga hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Dilansir dari Mayo Clinic, berikut beberapa gejala yang dirasakan akibat keracunan makanan:
1. Sakit perut
2. Mual, muntah
3. Diare
4. Tinja mengandung darah
5. Sakit perut atau perut kram
6. Demam, menggigil
7. Sakit kepala
Keracunan makanan yang parah juga dapat memengaruhi sitem saraf yang ditandai dengan kondisi berikut:
1. Penglihatan kabur atau ganda
2. Tungkai terasa lemas atau sulit digerakkan
3. Mati rasa di area kulit
4. Tubuh lemas, lunglai
Penyebab keracunan makanan
Dilansir dari laman RSU Maguan Husada, berikut beberapa penyebab keracunan makanan:
1. Tidak menyimpan makanan dalam suhu yang tepat, misalnya tidak disimpan di kulkas, terutama produk daging dan produk olahan susu.
2. Makanan tidak diolah hingga matang, terutama daging sapi, unggas, dan produk olahan daging.
3. Mengonsumsi makanan yang sudah melewati masa kadaluarsa.
4. Kontaminasi silang, misalnya memakai pisau pemotong daging mentah untuk mengiris roti atau menyimpan daging mentah di atas makanan siap makan sehingga cairan dari daging menetes ke makanan di bawahnya.
5. Menggunakan talenan, piring, atau wajan yang belum dicuci bersih untuk meengiris buah atau daging. 6. Tidak mencuci tangan sbelum menyiapkan makanan
7. Meninggalkan makanan matang di ruangan dengan suhu hangat terlalu lama.
Keracunan makanan adalah kondisi yang sebaiknya tidak disepelekan karena bisa memicu dehidrasi.
Sumber: KOMPAS
